Dokumentationsprozess
Quellenauswahl und Bewertung
Eingehende Informationen werden zunächst auf ihre Herkunft geprüft. Als zulässige Quellen gelten: peer-reviewte Zeitschriften für Ernährungswissenschaft, Veröffentlichungen anerkannter Ernährungsgesellschaften sowie Lehrmaterialien von Hochschulen mit einschlägigem Fachbereich.
Quellen ohne nachvollziehbaren Fachbezug, mit rein kommerziellem Hintergrund oder ohne Peer-Review-Verfahren werden nicht in die Dokumentation aufgenommen, unabhängig von ihrer thematischen Relevanz.
Strukturierte Datenerfassung
Mahlzeitenmuster, Portionsmengen und Bewegungsdaten werden in einem standardisierten Format erfasst. Die Datenerfassung erfolgt nach einem Wochenprotokoll-Raster, das tägliche Zufuhr, Mahlzeitenverteilung und Flüssigkeitsmenge abbildet.
Bei der Bewertung der Energiebilanz orientiert sich die Redaktion an anerkannten Richtwerten für Energiezufuhr und -verbrauch. Diese Werte werden nicht als absolute Vorgaben, sondern als Orientierungsrahmen verwendet.
Interne Prüfung und Freigabe
Jeder Inhalt durchläuft vor der Veröffentlichung eine zweistufige redaktionelle Prüfung. In der ersten Stufe wird die inhaltliche Richtigkeit anhand der angegebenen Quellen überprüft. In der zweiten Stufe wird der Text auf Sprache, Verständlichkeit und Übereinstimmung mit dem redaktionellen Standard geprüft.
Inhalte, die eine dieser Prüfstufen nicht bestehen, werden nicht veröffentlicht oder zurück zur Überarbeitung gegeben. Der Prüfprozess ist dokumentiert und für das Redaktionsteam nachvollziehbar.
Publikation und Archivierung
Freigegebene Inhalte werden unter Angabe des Erstellungsdatums und der Quellkategorie veröffentlicht. Bestehende Inhalte werden bei Vorliegen neuer relevanter Forschung aktualisiert — mit Hinweis auf das Aktualisierungsdatum.
Alle veröffentlichten Dokumentationen bleiben archiviert und sind für Leserinnen und Leser dauerhaft zugänglich. Gelöschte oder überarbeitete Inhalte werden intern protokolliert.
Laufende Aktualisierung
Der Bereich Ernährungswissenschaft entwickelt sich kontinuierlich weiter. Dralenom verfolgt relevante Veröffentlichungen in Fachzeitschriften und aktualisiert Inhalte, wenn neue Erkenntnisse bestehende Empfehlungen wesentlich verändern.
Saisonale Aktualisierungen betreffen insbesondere die Bereiche Mahlzeitenplanung und Frischmarkt-Dokumentation — diese werden quartalsweise überarbeitet, um die aktuelle Verfügbarkeit regionaler Produkte widerzuspiegeln.